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上海云顶集团厂的独家观点,食品智能包装的4个方面发展趋势

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人气:-发表时间:2017-12-05 09:30【

随着人们对食品安全性的要求越来越高,及自动化传感技术、微处理器控制驱动技术和创新材料的发展,促使智能食品包装快速崛起。上海云顶集团厂就盘点下智能食品包装的新技术发展和应用。

为了保证食品安全,使消费者不误食变质食品,科学家研究出一些能指示食品是否变质的新型包装技术以及延长食品保鲜期的包装技术,这些技术统称“活性包装技术”或“智能包装技术”。目前活性包装有几个发展方向:

1)氧气吸附包装。在氧气环境中,食品会产生氧化作用,食品中的油脂与蛋白质等非常容易产生氧化。由于这类成分的氧化,使得食品中的营养成分流失,生成了有害物质,氧化作用产生氧化物与水,为细菌的滋生创造了条件,加速了食品变质。由研究得出,含铁的吸附剂具有最好的氧气吸附效果,能够很大程度上降低包装中氧气的含量。 

2)湿度控制包装。一些食品,在含水量较高的情况下,会受潮,缩短保质期。运输与储藏鲜活食品时,会产生了许多冷凝水,为细菌的生长创造了条件,食物中滋生的细菌,损耗了食品中的营养成分,引起食品变质,不能食用。为此,食品保障工程需要控制湿度与水分活度。现阶段市场上多见的水分控制方法为,在食品包装中加入干燥剂,相比食物,干燥剂具有较强的吸水能力,通过这一特点对食品包装中的湿度进行控制。
3)能变色的包装

人们由于担心食品保质问题,经常扔掉很多食物,这是一种严重的浪费,目前科学家正研制一种能变色的包装,通过包装颜色的变更,提醒食物是否正处于最佳状态。当食品新鲜程度降至某一界限,这种智能塑料包装袋就会改变颜色。提醒人们把密封的食物储存在冰箱中。如果包装破损危及食品质量,这款塑料袋也有警示。这种智能包装还能帮助人们区分“最佳食用期”和“质量保质期”,不必担心吃坏肚子。上海云顶集团厂认为,这一技术如果能广泛应用在食品包装上,将能有效减少人们对于食品的浪费。

4)能换气

目前科学家正研制一种能换气的新型包装。新款食品包装袋将像空调一样具备“换气”功能,延长食品保存期限。这种新型智能包装能减少密封袋中的氧气量,充入氮气和二氧化碳,以降低食物的自然腐坏速率。科学家正研制一种新型的材料,如果有食品包装中氧气值超过预定值,包装也会产生颜色变化,从而提前预警。

5)智能标签

技术的发展使得,使得人们可以把更多信息存储在标签中。人们可以通过手机,终端读取标签中的信息。可以有效了解产品的产品,制造厂家,生产原料,运输等相关信息,这些新技术促使厂商从食品生产源头上进行安全控制,从而提升食品的安全性。

  食品包装是食品安全的一个重要组成部分,食品安全关系千家万户。上海云顶集团厂将关注包装技术的最新发展,为用户提供安全优质的包装服务。上海云顶集团(www.yingmei888.com)整理。

 


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